Gastronomia

Al restaurant es pot gaudir d'una cuina tradicional amb tocs de creativitat, amb una carta de plats acuradament seleccionats. Només realitzem sopars. Prèvia reserva organitzem petites celebracions (casaments, aniversaris…) de màxim 50 persones per dinar. A la comarca del Ripollès hi ha una extensa of...

Llegir més →

Al restaurant es pot gaudir d’una cuina tradicional amb tocs de creativitat, amb una carta de plats acuradament seleccionats. Només realitzem sopars. Prèvia reserva organitzem petites celebracions (casaments, aniversaris…) de màxim 50 persones per dinar. A la comarca del Ripollès hi ha una extensa oferta de restauració per gaudir d’una gastronomia amb segell propi.

Els Entrants


Sopa freda de tomàquet a l’alfàbrega i mascarpone

Brou amb galets

Amanida de formatge de cabra

Amanida de l’hort

Amanida de tomàquet i  mozzarella de búfala, olives negres i anxoves

Pasta fresca amb salsa de formatges o al pesto

Remenat d’alls tendres i espàrrecs verds

Amanida de canonges amb alvocat, maduixes i formatge fresc

 

Els Segons Plats


Bacallà confitat amb puré de samfaina i gratinat amb maionesa d’alls tendres

Orada al forn feta a l’antiga

Xai del Ripollès a la brasa

Melós de porc sense feina amb verduretes i bolets

Entrecot de bou a la brasa, amb salsa de ceps o salsa de formatge

Canelons de confit d’ànec i foie

Magret d’ànec a l’oporto i compota de poma

 

Les Postres


Fruita del temps

Gelat de vainilla amb xocolata calenta

Sorbets (llimona, gerds o “mojito”)

Púding de la casa amb nata

Tiramisú casolà amb gelat de mascarpone

Iogurt de la Vall de Ribes (natural, maduixa o llimona)

Mel i mató de la vall

 

PREU: 26 € IVA inclòs.

Begudes apart. Consulteu Carta infantil.
* La majoria de plats poden ser aptes per a celíacs.
Indicar al restaurant en el moment de fer la comanda.


ALTRES SUGGERIMENTS

(amb suplement sobre el menú)

Amanida Resguard dels Vents (salmó fumat, melmelada de ceba, pebrot escalivat): +2,50 €

Salmó fresc a la planxa amb ratatui de verduretes: sense suplement

Llenguado a la planxa amb llagostins : +4,00 €

Filet de vedella del Ripollès a la brasa amb guarnició: +5,80 €

*Ració de coca del mossèn amb tomàquet: +3,00 €

Pastís de poma cruixent amb crema anglesa: +2,50 €

Farcellets de xocolata blanca i negra amb puré de mango: +2,50 €

Assortiment de formatges: +3,00 €

Plat d’embotits ibèrics amb coca del mossèn: 3,50 €

Hamburguesa de carn de vedella ecològica i porc, bacó fumat, formatge (vaca/ovella) i ceba caramelitzada: sense suplement

Resguard-dels-Vents.-Restaurant.-Vista