Gastronomia

Al restaurant es pot gaudir d'una cuina tradicional amb tocs de creativitat, amb una carta de plats acuradament seleccionats. Només realitzem sopars. Prèvia reserva organitzem petites celebracions (casaments, aniversaris…) de màxim 50 persones per dinar. A la comarca del Ripollès hi ha una extensa of...

Llegir més →

Al restaurant es pot gaudir d’una cuina tradicional amb tocs de creativitat, amb una carta de plats acuradament seleccionats. Només realitzem sopars. Prèvia reserva organitzem petites celebracions (casaments, aniversaris…) de màxim 50 persones per dinar. A la comarca del Ripollès hi ha una extensa oferta de restauració per gaudir d’una gastronomia amb segell propi.

Els Entrants


 Sopa freda de tomàquet amb mascarpone i oli d’alfàbrega

 Brou amb galets

 Amanida amb farcellet de formatge de cabra

 Amanida de l’hort

 Amanida de tomàquet amb mozzarella de búfala i olives negres

 Pasta fresca de ricotta i espinacs amb salsa de formatge o al pesto

 Remenat d’alls tendres i espàrrecs verds

 Timbal d’escalivada amb anxoves i olives de Kalamata

 Carpaccio de bou amb oli de poma, parmesà i fruita seca

 Amanida de canonges amb alvocat, maduixes, formatge fresc i pipes caramelitzades

 

Els Segons Plats


 Bacallà confitat amb puré de samfaina i gratinat amb maionesa d’all negre

 Canelons de confit d’ànec i foie

 Lluç de palangre amb ratatouille de verduretes

 Xai del Ripollès a la brasa

 Suprema de salmó a la planxa amb guarnició

 Melós de porc amb la seva salsa i guarnició

 Entrecot de vedella ecològica “Mas Ventaiola” a la brasa o amb salsa de ceps o formatge

 Calamarsets a la planxa amb oli suau d’all i julivert

 Magret d’ànec a l’oporto i compota de poma

 Confit d’ànec amb prunes

 Filet de porc ibèric (llaminera) a la brasa

 

 

 

Les Postres


 Fruita del temps

 Coulant de xocolata

 Gelat de vainilla amb xocolata calenta

 Gelats variats (galeta de canyella, xocolata negra, cotó de sucre, pastís al whisky)

 Sorbet de llimona o de “mojito”

 Púding de la casa amb nata

 Tiramisú casolà amb gelat de galeta

 Iogurt de la Vall de Ribes (natural, maduixa o llimona)

 Mel i mató de la Vall

 

PREU: 26 € IVA inclòs.

Begudes apart. Consulteu Carta infantil.
* La majoria de plats poden ser aptes per a celíacs.
Indicar al restaurant en el moment de fer la comanda.


ALTRES SUGGERIMENTS

(amb suplement sobre el menú)

Amanida Resguard dels Vents (salmó fumat, melmelada de ceba, pebrot escalivat): +2,50 €

Llenguado a la planxa amb llagostins : +4,00 €

Filet de vedella del Ripollès a la brasa amb guarnició: +5,80 €

*Ració de coca del mossèn amb tomàquet: +3,00 €

Pastís de poma cruixent amb crema anglesa: +2,50 €

Farcellets de xocolata blanca i negra amb puré de mango: +2,50 €

Assortiment de formatges: +3,00 €

Plat d’embotits ibèrics amb coca del mossèn: 3,50 €

Hamburguesa de carn de vedella ecològica i porc, bacó fumat, formatge (vaca/ovella) i ceba caramelitzada: sense suplement

Resguard-dels-Vents.-Restaurant.-Vista