Gastronomia

Al restaurant es pot gaudir d'una cuina tradicional amb tocs de creativitat, amb una carta de plats acuradament seleccionats. Només realitzem sopars. Prèvia reserva organitzem petites celebracions (casaments, aniversaris…) de màxim 50 persones per dinar. A la comarca del Ripollès hi ha una extensa of...

Llegir més →

Al restaurant es pot gaudir d’una cuina tradicional amb tocs de creativitat, amb una carta de plats acuradament seleccionats. Només realitzem sopars. Prèvia reserva organitzem petites celebracions (casaments, aniversaris…) de màxim 50 persones per dinar. A la comarca del Ripollès hi ha una extensa oferta de restauració per gaudir d’una gastronomia amb segell propi.

Els Entrants


Sopa de ceba gratinada amb formatge

Brou amb galets

Amanida amb farcellet de formatge de cabra

Amanida de l’hort

 Canamillana amb rostes i botifarra negra (col i patata)

Pasta fresca amb salsa de formatges o al pesto

Remenat d’alls tendres i espàrrecs verds

Mousse d’escalivada amb anxoves i olives negres

Carpaccio de bou amb oli de pona, parmesà i fruita seca

 Verdures a la brasa amb salsa romesco

 

Els Segons Plats


Bacallà confitat amb puré de samfaina i gratinat amb maionesa d’alls tendres

Canelons de confit d’ànec i foie

Calamarcets a la planxa amb oli suau d’all i julivert

Xai del Ripollès a la brasa

 Suprema de salmó a la planxa amb guarnició

Melós de porc amb la seva salsa i guarnició

Entrecot de vedella ecològica “Mas Ventaiola” a la brasa o amb salsa de ceps o formatge

Espatlla de xai rostida al forn

Magret d’ànec a l’oporto i compota de poma

 

Les Postres


Fruita del temps

Coulant

Gelat de vainilla amb xocolata calenta

Gelats variats (galeta de canyella, xocolata negra, nata i nous, avellanes)

Sorbet de llimona

Púding de la casa amb nata

Tiramisú casolà amb gelat de galeta

Iogurt de la Vall de Ribes (natural, maduixa o llimona)

Mel i mató de la vall

 

PREU: 26 € IVA inclòs.

Begudes apart. Consulteu Carta infantil.
* La majoria de plats poden ser aptes per a celíacs.
Indicar al restaurant en el moment de fer la comanda.


ALTRES SUGGERIMENTS

(amb suplement sobre el menú)

Amanida Resguard dels Vents (salmó fumat, melmelada de ceba, pebrot escalivat): +2,50 €

Llenguado a la planxa amb llagostins : +4,00 €

Filet de vedella del Ripollès a la brasa amb guarnició: +5,80 €

*Ració de coca del mossèn amb tomàquet: +3,00 €

Pastís de poma cruixent amb crema anglesa: +2,50 €

Farcellets de xocolata blanca i negra amb puré de mango: +2,50 €

Assortiment de formatges: +3,00 €

Plat d’embotits ibèrics amb coca del mossèn: 3,50 €

Hamburguesa de carn de vedella ecològica i porc, bacó fumat, formatge (vaca/ovella) i ceba caramelitzada: sense suplement

Resguard-dels-Vents.-Restaurant.-Vista